糖醋里脊

1.將肉切成比大拇指略大的肉塊，放少量鹽和花椒面腌制片刻。

2.往腌制好的肉里撒干面，再放溫水，制成漿糊裹住肉塊。漿糊不宜過多，稍稍裹住肉塊即可。

3.準備好干面粉，鍋中放入植物油燒熱(油量不宜過少。大約炸油條的量)，將面漿糊裹著的肉塊夾入干面中滾一圈~使肉塊均勻著上面粉。

4.把肉放入燒開的油中炸炸炸~一直到肉塊表面的面層從白色變成深黃色。

5.瀝油出鍋~將油倒走，留極少量。擠一袋番茄醬，放大約四勺白糖，三分之一碗水入鍋。開小火翻炒至糖融化，倒入炸好的肉塊翻炒，使其著色均勻后關火盛盤。

6.好吃的糖醋里脊大功告成！